Rezepte

Daher hier nur einige Anregungen:

Obstsalat mit Joghurt-Honigsauce

Zutaten für vier Portionen
3  Orangen (davon eine unbehandelte Frucht)
2  Kiwi (geschält)
1  Banane
1  Apfel
1 Pck. Vanillezucker
½ Bund Minze (kann man auch weglassen)
125 g Schlagsahne
150 g Joghurt (aus Magermilch)
2 EL flüssiger Honig

Zubereitung
Unbehandelte Orange in feine Scheiben schneiden. Restliche Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangenfilets aus den Trennhäuten herausschneiden. Orangenhäute ausdrücken und den Saft dabei auffangen. Kiwis, Banane in Scheiben, Apfel in spalten schneiden. Orangensaft und Vanillezucker vermengen, Obst mischen und mit Orangensaft beträufeln. Minzeblättchen in Streifen schneiden. Sahne steif schlagen. Joghurt und Honig verrühren. Sahne und Minze unterrühren. Dessertteller mit je 2 Orangenscheiben auslegen. Obstsalat darauf anrichten. Joghurt-Honigsauce darauf geben und servieren.
  


Winterlicher Schicht-Obstsalat

Zutaten für vier Portionen
1 Dose Mandarinen (abgetropft ca. 175 g)
200 g Frischkäse
1  Banane (in Scheiben)
1  Apfel (in Stücken)
200 g Weintrauben (halbiert und entkernt)
2 EL Rosinen und evtl. ein TL Zimt

Zubereitung
Mandarinen in ein Sieb geben und den Saft auffangen. Frischkäse mit der Hälfte des Mandarinensaftes mit einem Mixer verrühren. Obst in sehr kleine Stückchen schneiden und mischen.  Anschließend den Obstsalat mit der Creme abwechselnd in Schichten schichten. Mit Rosinen bestreuen und servieren.
Tipp: Schmeckt durch die Zugabe von Zimt schön weihnachtlich.

Sie haben noch eine andere Idee? Mailen Sie uns einfach Ihr Rezept an:
dreissig.c@dwbo.de

Obstsalat für vier? Kein Problem! Aber für 10, 15, 20 oder mehr Personen?
Als Faustregel für die Portionsgröße gilt meistens: eine Portion ist ungefähr eine Hand voll. Für eine Portion können Sie 500 Gramm Obst (mit Schale) kalkulieren.